Das neue Jahr bedeutet auch immer neues Glück, neue Vorhaben und Vorsätze und natürlich neues Gemüse, das du anbauen kannst. Die Tage sind kurz und kalt. Trotzdem sind die Aussaatpläne im Januar vielfältig. Denn jetzt werden die Stunden des Tageslichtes wieder länger.
Es also wieder soweit! Das Gartenjahr darf starten!
Ausaaatpläne im Januar im Freiland und Gewächshaus
Bitte beachte bei diesen Aussaatplänen Folgendes: Beim Saatgut muss es sich um frühe Sorten handeln. LEIDER gibt es bei uns viele dieser Gemüsesorten nicht im Handel, weil der Mainstream auf Gärtnern ab März/April fokussiert ist. Wenn du aber einen Händler kennst, der auch die „Old School“ Gemüse Selbstversorger beliefert, bitte kommentiere das und verlinke sie! Danke!
| Freiland | kaltes Frühbeet oder Gewächshaus | warmes Frühbeet oder Gewächshaus |
| frühe Sorten von | Mangold | Anfang bis Mitte Januar |
| Borretsch | Pflücksalat | Kohlrabi |
| Brokkoli | Levkoje | Paprika |
| Dill | Portulak | Radieschen |
| Kerbel | Rettich | |
| Kohlrabi | Frühlingszwiebeln | |
| Karotten | Zwiebeln | |
| Pastinaken | Eisenkraut | |
| Petersilie | Gartennelke | |
| Porree | Geranie | |
| Rosenkohl | Husarenknopf | |
| Salat | Löwenmäulchen | |
| Schnittlauch | Petunie | |
| Schwarzwurzeln | spanisches Gänseblümchen | |
| Spinat | Kerbel | |
| Wirsing | ||
| Zwiebeln | Ende Januar kannst du im Frühbeet aussäen | |
| Weißkohl | ||
| außerdem im Freiland | Rotkohl | |
| Tomaten | Schnittsalat | |
| Frühlingszwiebel | Stielmus | |
| Kopfsalat | Leberbalsam | |
| Kornblume | Männertreu | |
| Rizinus | ||
| Salbei |
Was ist ein kaltes oder warmes Frühbeet
Ein kaltes Frühbeet oder Gewächshaus bedeutet, dass der Deckel-Aufsatz oder das Häuschen selber einfach auf die Erde gesetzt wurde.
Das warme Gewächshaus und Frühbeet ist nicht explizit geheizt. Natürlich würde das den Pflanzen einen Vorsprung geben. Aus Sicht der Umweltbelastung ist das jedoch keine Option für mich.
Stattdessen beinhaltet das warme Gewächshaus und Frühbeet eine dicke Schicht kompostierbares Material: Pferde- oder Kuhmist, halbreifen oder reifen Kompost, Bokashi und Ähnliches.
Nähere Informationen zum Frühbeet findest du hier.
Aussaatpläne im Januar auf der Fensterband und in der Wohnung
Natürlich könnt ihr jetzt auch schon im Haus oder in der Wohnung Gemüsepflanzen vorziehen. Außerdem kann man ein paar Blumen schon aussäen. Wählt dafür den hellsten Raum, den ihr habt. Denn bei Lichtmangel gehen die kleinen, empfindlichen Pflänzchen wieder ein.
| Fensterbank | Im Blumentopf im Haus |
| Geranie | Basilikum |
| Husarenknopf | Dill |
| spanisches Gänseblümchen | Petersilie |
| Keimsprossen | Rucola |
| Tomaten | Schnittlauch |
Einteilung des Gemüses in Starkzehrer, Mittelzehrer und Schwachzehrer
Starkzehrer: Brokkoli, Kohlrabi, Rosenkohl, Wirsing, Tomaten
Mittelzehrer: Karotten, Pastinaken, Porree, Salat, Schwarzwurzeln, Spinat, Zwiebeln, Frühlingszwiebeln, Mangold
Schwachzehrer: Borretsch, Dill, Kerbel, Petersilie, Schnittlauch
Gründünger: Kornblume
Mischkultur: Wer veträgt sich mit wem?
Bei diesen Gemüsesorten ist eigentlich nur eines zu beachten: Säe die verschiedenen Kohlsorten nicht nebeneinander oder nacheinander ins Gemüsebeet. Lass zwischen ihnen Abstand.
Die Kräuter kannst du immer dazwischen mischen.
Aussaatplan für den Januar
Wenn du die Saat abdeckst mit einem dünnen, lichtdurchlässigen Vlies, schützt du die Pflänzchen vor Kälte und starken Regenfällen.
Erntemöglichkeiten im Januar
Selbst im Januar müsst ihr nicht auf frisches, regionales Gemüse verzichten.
Saisonales Gemüse im Januar
Frisch geerntetes Gemüse: Chicorée, Pflücksalat, Feldsalat, Champignons, Grünkohl, Kräuterseitlinge, Kresse, Lauch Rosenkohl
Lagergemüse: Chinakohl, Karotte, Kartoffel, Knoblauch, Knollensellerie, Kürbis, Meerrettich, Pastinake, Rettich, Rote Bete, Rotkohl, Schwarzwurzel, Steckrübe, Topinambur, Weißkohl, Wurzelpetersilie, Zuckerhut, Zwiebel
Für die komplette Liste an saisonalem, mitteleuropäischem Gemüse im ganzen Jahr, siehe bitte folgenden Beitrag: Saisonales Gemüse in Mitteleuropa – Eine Übersicht
Bist du schon bereit für das neue (Garten) Jahr? Stöberst du auch regelmäßig in Saatgut Katalogen oder auf den Online Seiten?
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Hallo Izabella, ich lese sehr gern bei dir, weil mir deine Themen – vor allem Garten und ökologisches Leben – sehr am Herzen liegen. Ich habe gesehen, dass du auch aus Bayern bist und möchte dich auf das Volksbegehren Artenvielfalt aufmerksam machen. Kennst du das schon? (www.volksbegehren-artenvielfalt.de) Es geht dabei darum, das Naturschutzgesetz zu verbessern im Sinne von mehr Ökolandbau, weniger Pestizide, Vernetzung der Lebensräume, mehr Hecken und Blühstreifen an den Feldern Nachhaltigkeit in die Ausbildung von Landwirten usw. Eine sehr gute Sache, wie ich finde. Die Schwierigkeit liegt darin, dass vom 31.01 – 13.02.2019 10% der bayerischen Wahlberechtigten – das sind fast eine Million Menschen – in den Rathäusern ihrer Wohnorte dafür unterschreiben müssen. Ich nutze deshalb die Kommentarfunktion der Blogs, die ich gern lese, um die Sache bekannter zu machen. Hoffentlich lesen es einige, die sich in dieser Zeit zu ihrem Rathaus aufmachen, um dafür zu unterschreiben. Immerhin sollte allen daran liegen, auch in unserem eigenen Interesse, Insektenrückgang aufzuhalten. Liebe Grüße, Bianca.
Liebe Bianca,
Vielen lieben Dank für deinen Hinweis! Hast du das schon mal auf Instagram/Facebook gepostet? Ich gehe auf jeden Fall unterschreiben!
Viele Grüße, Izabella
Nein, ich bin leider nicht bei Instagram oder Facebook.
Hallo Izabella,
beim VEN bekommt man viele verschiedene Sorten von jedem Gemüse und dann auch noch sortenfest, so dass man selber Saatgut für’s kommende Jahr ziehen kann. Wenn man dazu nicht die Muße hat, unterstützt man mit dem Kauf dieser Saaten zumindest immer die Menschen, die sich für den Erhalt der alten Sorten einsetzen.
Ich bin mittlerweile Mitglied und kaufe nur noch hier: https://www.nutzpflanzenvielfalt.de/Saatgutliste_gedruckt
Vielen lieben Dank für den Link und die Info!
Hallo Izabella! Ich kaufe seit Jahren bei Klaus Lang, Wolfegg. Klappt immer, noch nie was Falsches bekommen. Zudem produziert er in einer Höhenlage, welche meiner ähnlich ist. Das ist nicht zu vernachlässigen, deshalb probiere ich diese Jahr auch Melonen im “ Bergland „. 😉
Danke für den Tipp, liebe Cornelia!
Entschuldige bitte, zu finden unter: genbaenkle.de.
Viel Erfolg im neuen Gartenjahr!